alsh4ka: (Default)
Стащила  у [livejournal.com profile] roz_marin_1 пост "вечная" закваска
Ну может быть когда-нибудь мы купим хлебопе-е-ечку... И у меня прибавиться умения, рецептов и уверенности, что мне это нужно... И я перестану гробить эти несчастные закваски...

При регулярном выпекании хлеба выгоднее самим изготовить закваску. Это совсем несложно, тем более, что приготовить ее нужно только для первой выпечки, а для всех последующих просто оставить последний раз немного теста и использовать его в качестве закваски. Получается как бы "perpetuum mobile".

Read more... )

Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=41.0

alsh4ka: (Default)
Закваска раз
закваска два
alsh4ka: (Default)
[livejournal.com profile] anettalevushka, спасибо огромнейшее за ссылку!!!
Итак, как делать закваску ЗДЕСЬ
Как хранить ЗДЕСЬ
А дальше - читать на входных. Иначе ничего не успею(((
alsh4ka: (Default)

Последствия 19 мая...
Это "второй блин"...После первого "блинчика" (хлеб не поднялся - я очень спешила) решила печь лепешки.
Они точно пропекуться, их удобнее брать с собой на работу. И можно экспериментировать с посыпками, с добавками к тесту, например, здесь я часть из них посыпала сыром.
Пока они съедобны и... "кусабельны" в горячем виде, надеюсь, что смогу правильно подобрать компоненты и они станут съедобны в любом виде))) Думаю, 5 кг муки мне на это дело хватит)))

Profile

alsh4ka: (Default)
alsh4ka

January 2014

S M T W T F S
   12 34
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 01:53 am
Powered by Dreamwidth Studios