alsh4ka: (Default)
Стащила  у [livejournal.com profile] roz_marin_1 пост "вечная" закваска
Ну может быть когда-нибудь мы купим хлебопе-е-ечку... И у меня прибавиться умения, рецептов и уверенности, что мне это нужно... И я перестану гробить эти несчастные закваски...

При регулярном выпекании хлеба выгоднее самим изготовить закваску. Это совсем несложно, тем более, что приготовить ее нужно только для первой выпечки, а для всех последующих просто оставить последний раз немного теста и использовать его в качестве закваски. Получается как бы "perpetuum mobile".

Read more... )

Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=41.0

alsh4ka: (Default)
Сходила с сестрицей на мк по росписи пряников. Вечером замесила тесто на пряники. В доме теперь дефицит сахара и муки... Зато завтра будут козули)))
П.С. Вот, нашла магазинчик мастера, Екатерины Измайловой. Спасибо ей огромное за знания и опыт))) Я бы сама искать-рецепт-печь-украшать точно еще года два собиралась бы...
П.П.С. Первым съели сердце. Вку-у-усное))) А снеговика жалко... И не по себе, я ему глазки такими живыми сделала, есть боязно...
alsh4ka: (Default)
Яблочный пирог с миндальной корочкой ЗДЕСЬ.
Просто Яблочный пирог ЗДЕСЬ.
Яблочно-ягодная Шарлотка под заварным кремом ЗДЕСЬ.
Странная ленивая шарлотка.
Шарлотка по-русски.
Просто Шарлотка
Просто список понравился))) Интересно, какая на вкус Огуречная шарлотта???
alsh4ka: (Default)
Нашла интересные варианты "холодных" тортов. По-моему, для лета - самое то. Когда жарко - духовку не включишь (филиал ада у себя на кухне не каждая хозяйка выдержит). Или дача, газовый баллон, экономия... А дни рождения никто не отменял)))

Итак, рецепт РАЗ с клубникой, ДВА с бананом и ТРИ с апельсинами.
Эти рецепты еще не проверяла. Есть два домашних проверенных. Нужны?
alsh4ka: (Default)
Закон бутерброда - это когда ты на ночь глядя приготовила противень мяса по-французски, и эти двое его лопают, аж за ушами трещит... А ты не можешь((( Потому что готовила(((
alsh4ka: (Default)
С головой сегодня не дружу))) Сплошные кулинарные косяки...
Решила попробовать кекс в микроволновке. Размяла банан, добавила молока, яйцо, соду погасила, муку подсыпала... Подлила ликер ( а то мы, "алкоголики", еще года два эту бутылку под лампу не осовободим))). Размешала, поставила в микроволновку на 3,5 мин.
Косяк 1: А мука-то блинной оказалась... Сюрпри-и-и-з...
Косяк 2: Тесто вышло жидковатым. А миска низковатой... Пишлось кекс ставить еще минуты на три и пристально следить, не выльется ли смесь...
Косяк 3: не нашла сах. пудру. Посыпала тарелку кокосовой стружкой... Лучше бы это была пудра...
Итог: кекс на "голодного студента"... Хотя я съела половину - вроде пока жива))
Из исправлений - надо брать НОРМАЛЬНУЮ муку, месить тесто погуще и миску брать повыше. Сверху лучше полить глазурью или посыпать пудрой. Съедобность резко повысится...
А еще услышала сегодня рецепт горячего бутерброда.
Дано: пита, адыгейский сыр, помидор.
Пита режется пополам, в нее вкладывают сыр и тонко порезанный помидор. В микроволновку на 3 минуты(?). Со временем могу ошибаться (не помню, 3 минуты или 30 секунд). Надо будет купить сыр и попробовать...
alsh4ka: (Default)
А что у вас на завтрак?

Как говорят, завтрак – съешь сам. А отказ от завтрака приводит к быстрой усталости и слабости. И у Вас сразу идет низкий уровень энергии в начале дня. Поэтому-то и возникает желание поднять свой тонус. Прибыв на работу, вы мчитесь делать кофе или чай с чем-нибудь вкусненьким, не правда ли? А дает ли это энергию? Возможно… на полчаса.


Оригинал статьи смотреть здесь.
Read more... )
alsh4ka: (Default)
Что-то меня на съестное потянуло... Пора спать)))
Оригинал взят у [livejournal.com profile] rawinrussian в Пахлава
Пахлава - слоёный десерт популярный в Греции, Турции, на Ближнем Востоке. Тонкое тесто прокладывается молотыми фисташками, грецкими орехами, и промазывается мёдом. У меня почти всё также, только сырые фисташки найти труднее, поэтому я использовала фундук, а вместо теста - тонко порезанные яблоки.

4 средних яблока
1 стакан грецких орехов
1 стакан фундука
½ стакана жидкого мёда
1 ч.л. молотой корицы
½ ч.л. молотой гвоздики
1 лимон

Орехи грубо смолоть в комбайне с корицей и гвоздикой. Яблоки тонко порезать, чистить не надо. В глубокий поднос для выпечки (я предпочитаю стеклянный) положить слой яблок, равномерно посыпать ореховой смесью, полить тонкой струйкой мёда вдоль и поперек, сеточкой, равномерно, слегка попбрызгать соком лимона. Положить следующий слой яблок и повторить пока не кончатся ингредиенты. Настоять минимум час, лучше два. Острым ножом разрезать на квадратики.

Photobucket
alsh4ka: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] miauka_marta в Домашний сыр маскарпоне
Оригинал взят у [livejournal.com profile] its_al_dente в Домашний сыр маскарпоне
К идее домашнего маскарпоне я очень долго относилась скептически. Но однажды все-таки решила составить свое собственное мнение - я ж девушка любопытная :) В результате опытов и использования различных рецептов (например, этого и этого) я вывела некое среднее арифметическое, результат которого лично для меня оптимален. Итак - готовим и сравнимаем с магазинным!




Готовим! )
alsh4ka: (Default)

Так, мед есть, масло есть... Надо будет орехи в среду купить и побаловать себя и близких)))
alsh4ka: (Default)

Недавно видела по RTG сюжет про коломенскую пастилу. Решила поискать в сети информацию...
Нашла подробный отчет [livejournal.com profile] d0cent про 2 музея-фабрики здесь
Сайт музея-фабрики Коломенской пастилы.
Сайт Музея пастилы "У Николы на Посадях"
А здесь Коломенский Кремль.
На сайте кремля можно посмотреть, как доехать (автомобиль, ж/д или автобусом от Выхина).
Для ленивой меня:
Однодневное посещение Коломны раз и два.

Рецепт пастилы можно посмотреть здесь.
А здесь рецепт зефира.
alsh4ka: (Default)
Скоро Хэллоуин. Ясно видно по рассылке))).
Сегодня, например, пришел рецепт "Завтрак дровосека".

Список поделок к празднику можно посмотреть здесь.
alsh4ka: (Default)
Не смогла пройти мимо. По-моему, очень здорово для Хэллоуина и не только)!

Как сделать такую паутинку смотреть ЗДЕСЬ.
alsh4ka: (Default)
Оригинал взят у [info]nata_prelest в Одёжка для пирогов

Порой даже старым рецептом можно удивить! Ведь вы знаете, что по одежке встречают, так почему бы не поэкспериментировать с одежкой для пирогов. Это придаст индивидуальность каждому из них, а гости обязательно захотят перепробовать все, даже если они будут приготовлены по одному рецепту.


alsh4ka: (Default)
Составим вместе 1000 рецептов полезных и вкусных блюд, которые можно приготовить за 15 минут! Оставь свой рецепт в комментарии к посту в сообществе [livejournal.com profile] womanway по ссылке: http://womanway.livejournal.com/11856.html
alsh4ka: (Default)

Вчера мы были на суши-вечеринке в крафтсоюзе.
Сегодня душа потребовала продолжения банкета... Закупились нори, рисовым уксусом и накрутили себе на вечер роллов. Из остатков нори, риса и начинки сделали "кораблики". Все получилось!!!!
Все, побежал дегустировать)))
П.С. На заднем плане светит мамина лампа. Она тоже собрала ее в крафтсоюзе.
Лара, спасибо!!!!!
картинка побольше )
alsh4ka: (Default)
Нашла очень интересный сборник статей про питание детей. Точнее, про детей, еду и фаст-фуд. "Эпоха пресыщения"
Не поленитесь, долистайте до статьи Гелии Делеринс "Еда и школа". Очень интересный взгляд на американские садики-школы, что там едят и как можно заинтересовать ребенка новыми продуктами.
Здесь статьи Гелии на сайте "Огонька".
Здесь статья из "Вокруг света" про Элис Уолтерс и ее огородную революцию.

Profile

alsh4ka: (Default)
alsh4ka

January 2014

S M T W T F S
   12 34
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 06:28 pm
Powered by Dreamwidth Studios